Nous cuisons notre pâte DE LUIGI DE LA MODERNA en al dente dans 1,5 litre d'eau salée en mettant les spaghetti à cuire pendant 10 minutes.
Dans une poêle, nous chauffons la cuillère d'huile d'olive et faisons sauter notre pâte, et préparons la crème de foie gras avec laquelle nous allons napper notre pâte. (avec la boîte de bouillon de boeuf).
Nous divisons le bouillon de boeuf en 125 ml, nous le chauffons pendant 40 secondes au micro-ondes et ajoutons la gélatine, et les autres 125 ml sont utilisés pour verser le foie gras et la crème, nous mélangeons bien et ajoutons ce mélange à notre pâte dans la poêle et éteignons le feu. La gélatine avec le bouillon de boeuf est servie dans 4 moules à gelée déjà refroidis avant de prendre, nous plaçons un morceau de fromage de chèvre et une tranche de foie gras, nous attendons qu'elle prenne un peu et mettons au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Nous ajoutons des noix et des cacahuètes à notre pâte dans la poêle, en réservant quelques-unes pour le dressage et la décoration.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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