Soupe de Spaghetti Style Oriental

Victor M. Hernandez S.
Lorsque vous goûterez cette délicieuse soupe, ce sera comme un voyage de votre cuisine vers l'Orient, où, bien que les ingrédients soient similaires aux nôtres, la façon de les préparer fait toute la magie, vous pourrez goûter quelque chose de nouveau et facile à réaliser pour vous et toute votre famille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
5
Portions
  • 2 carottes
  • 1 oignon cambray
  • 1 brocolí, petit
  • 300 grammes de filet de porc, tranché
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 1/2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 1 1/2 cuillères à soupe de miel de abeille
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 2 1/2 cuillères à soupe d'huile de maïs
  • 1 paquet de spaghetti
  • 2 champignons portobello
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cuillères à soupe de sauce sriracha
  • 2 1/2 cuillères à soupe de bouillon de poulet, en poudre
  • 3 cuillères à café d'huile de sésame
Préparation
1h
30 mins
Moyenne
  • Rassemblez et préparez tous vos ingrédients et ustensiles.
  • Lavez et désinfectez les carottes, l'oignon vert et le brocoli.
  • Mettez à mariner les filets de porc dans un récipient avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, ½ cuillère à café de gingembre moulu et 1 cuillère à soupe de miel. Mélangez bien les ingrédients pour que les filets soient bien imbibés de la marinade. Laissez reposer et mariner pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
  • Dans une petite casserole, faites bouillir 1 ½ litre d'eau avec 1 cuillère à soupe de sel en grains et ½ cuillère à soupe d'huile de cuisson. Dès que l'eau bout, réduisez un peu le feu et ajoutez les spaghetti, laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente (environ 10 minutes). Pendant la cuisson, remuez un peu pour éviter qu'ils ne collent.
  • Lorsque les pâtes sont al dente, utilisez une passoire pour les égoutter et laissez-les dans un récipient profond pour qu'elles finissent de s'égoutter pendant que vous préparez les autres ingrédients.
  • Épluchez et coupez les carottes en julienne fine. Coupez le brocoli de manière à obtenir des arbres moyens. Vous pouvez également utiliser une partie des tiges en les coupant en tranches fines.
  • Nettoyez la première couche externe de l'oignon vert, coupez-le en julienne fine et pour profiter de la partie verte, coupez-la en tranches fines.
  • Nettoyez les champignons en enlevant la première couche du chapeau et coupez-les en tranches fines.
  • Épluchez et hachez finement les gousses d'ail.
  • Dans une poêle ou une casserole profonde, mettez 2 cuillères à soupe d'huile à chauffer, en veillant à ce qu'elle ne brûle pas ou ne fume pas. Lorsque c'est prêt, faites dorer les filets de porc. Dès qu'ils sont dorés, égouttez-les et retirez-les de la poêle.
  • Dans la même poêle ou casserole, faites revenir l'ail haché et la partie blanche de l'oignon vert. Dès qu'ils sont prêts, ajoutez la carotte et le brocoli avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et faites sauter à feu vif pendant environ 3 minutes.
  • Ajoutez les tranches de champignons et faites sauter pendant encore 2 minutes. Une fois que les légumes sont sautés, ajoutez ½ cuillère à soupe de sauce Sriracha, 1 cuillère à café de gingembre en poudre et ½ cuillère à soupe de miel. Mélangez bien tous les légumes, puis ajoutez les spaghetti, faites sauter pendant encore 3 minutes.
  • Réduisez un peu le feu et ajoutez 5 tasses d'eau, le reste de l'oignon en julienne et 2 ½ cuillères à soupe de bouillon de poulet en poudre, laissez sur le feu jusqu'à ébullition.
  • Pendant que vous attendez que ça bout, coupez les filets de porc en tranches fines et ajoutez-les ensuite à la soupe.
  • Dès que l'eau commence à bouillir, éteignez le feu et ajoutez 3 cuillères à café d'huile de sésame.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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