1 kilo - 0|kilo de champignon, coupés en petits carrés
1/4 tasses de beurre, fondu
3 tasses d'ail, hachés
1 branche de thym
1 branche de fromage brie, coupé en tranches ou fromage de chèvre
1 boîte de concentré, de tomate
1/4 tasses de crème
tasses de sel
tasses de poivre
Préparation
1h
0 mins
Basse
Dans une poêle, mettez du beurre et faites revenir l'ail et les champignons jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur. Ajoutez les feuilles de thym et laissez à feu moyen jusqu'à ce que les champignons ramollissent. Assaisonnez avec du sel et du poivre. (Optionnel : vous pouvez ajouter un filet de vin blanc).
Coupez des carrés de pâte filo de 15 x 15 cm. Avec le beurre fondu, badigeonnez chaque carré et ensuite formez des empilements de quatre carrés superposés. Mettez au centre de chaque carré un peu de champignons et une tranche de fromage brie (ou fromage de chèvre) et fermez pour former un sachet. Placez-les sur une plaque de cuisson graissée avec du beurre. Badigeonnez chaque sachet de beurre à l'extérieur. Réfrigérez.
Avant de servir, mettez la plaque au four préchauffé à 150 ºC pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils dorent.
Pour la sauce : Faites chauffer dans une poêle une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez la purée de tomates, du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez un peu d'eau si c'est trop épais. Laissez refroidir un peu et ajoutez la crème. Rectifiez l'assaisonnement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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