Les pâtes noires au huitlacoche sont une fusion de la cuisine mexicaine et italienne. Le huitlacoche est un ingrédient mexicain qui mélangé aux pâtes est délicieux. Quand vous devez faire bonne impression sur vos invités, préparez-le.
150 grammes d'huitlacoche, peut être utilisé en conserve
3 gousses d'ail
1/2 oignons, petit haché
4 tomates, petits hachés
250 grammes de pâte
1 boîte de thon
1 maïs, cuit
à votre goût de poivre, au goût
ciboulette, pour décorer
Préparation
45 mins
0 mins
Moyenne
Ajouter l'huile dans une poêle, faire frémir l'ail haché et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. S'assurer que tout soit finement haché.
Retirer l'eau du thon et ajouter dans la poêle. Faire frémir le thon en remuant le mélange pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le thon commence à dorer.
Ajouter les tomates hachées, en les écrasant pour obtenir une consistance de sauce. Environ 10 minutes. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Ajouter le huitlacoche au mélange et les grains de maïs. S'assurer de garder quelques grains de maïs pour le dressage.
Faire bouillir simultanément 5 litres d'eau dans une casserole. Ajouter de l'huile d'olive, quelques rondelles d'oignon et du sel. Ajouter les pâtes une fois que l'eau bout. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (environ 8-12 minutes).
Égoutter les pâtes et ajouter la sauce.
Dresser avec les grains de maïs et de la ciboulette.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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