Mélangez la farine, le piment de Cayenne et la muscade.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-haut, ajoutez le mélange de farine, de piment et de muscade et remuez pendant 1 minute sans s'arrêter. Ajoutez progressivement le lait (tiède) et laissez bouillir.
Réduisez un peu le feu et sans cesser de remuer, laissez la sauce épaissir pendant environ 4-5 minutes.
Ajoutez 2 tasses de fromage cheddar, 2 tasses de fromage Fontina et 1/4 de tasse de fromage Pecorino Romano.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez les pâtes et mélangez bien.
Dans un bol, mélangez 1 tasse de fromage cheddar, 1 tasse de fromage Fontina et 1/4 de tasse de fromage Pecorino Romano.
Mettez dans le plat de cuisson la moitié des pâtes, puis le mélange de fromages et ensuite le reste des pâtes.
Saupoudrez de chapelure et couvrez de papier aluminium.
Faites cuire au four pendant 30 minutes.
Découvrez et continuez à cuire encore 10-12 minutes pour qu'elle dore.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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