Pâtes Carbonara au Crabe

Lorenza Avila
Cette pâte avec une sauce crémeuse au bacon contient du crabe, de l'échalote, de l'ail et du poivron rouge. C'est exquis !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 250 grammes de lardon, finement haché
  • 1/2 tasses de crème fouettée
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à café d'ail, finement haché
  • 1 cuillère à soupe de échalote
  • 2 1/2 cuillères à soupe de poivron rouge, haché
  • 6 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 3/4 tasses de chair de crabe
  • 2 tasses de pâte, cuit
Préparation
25 mins
0 mins
Basse
  • Faites cuire le bacon dans une poêle chaude à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Égouttez la graisse qu'il dégage.
  • Ajoutez la crème et laissez bouillir. Ajoutez le jaune d'œuf et remuez bien. Laissez refroidir un peu.
  • Dans une autre poêle chaude, mettez l'huile végétale, l'ail, l'échalote et le poivron rouge. Faites revenir jusqu'à ce que l'échalote soit translucide et que le poivron soit tendre.
  • Ajoutez le jus de palourde et la chair de crabe. Une fois que le liquide a réduit de 25 %, baissez la température et ajoutez la sauce crémeuse préparée.
  • Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et remuez.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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