Pâtes aux Asperges et Fromage de Chèvre

Lorenza Ávila
Cette sauce crémeuse est très facile à préparer, il suffit de mélanger le fromage de chèvre avec un peu de l'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites, d'ajouter du beurre et d'incorporer les pâtes et les asperges.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 kilo - 0|kilo d'asperge, avec les pointes dures coupées
  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • 350 grammes de pâte, plume
  • 150 grammes de fromage de chèvre, émietté
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette, haché
  • fromages parmesan, pour servir
Préparation
25 mins
0 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Mettez les asperges sur une plaque de cuisson et étalez 2 cuillères à soupe de beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Mettez au four et faites cuire pendant 10-15 minutes, en les retournant à mi-temps.
  • Sortez du four et coupez en morceaux de 4 cm.
  • Faites bouillir de l'eau et ajoutez une quantité généreuse de sel.
  • Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente comme indiqué sur l'emballage.
  • Réservez 1 et 1/2 tasse de l'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites.
  • Dans une casserole, mélangez le fromage de chèvre, 3 cuillères à soupe de beurre et 1/2 tasse de l'eau de pâtes réservée.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Ajoutez la sauce et les asperges aux pâtes et remuez bien jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
  • Ajoutez plus d'eau des pâtes au besoin pour atteindre la consistance désirée.
  • Pour servir, saupoudrez de ciboulette hachée et d'une touche de parmesan.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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