J'adore tout plat à base de pâtes, mais depuis que j'ai découvert cette recette, je suis encore plus tombé amoureux des pâtes. J'espère qu'elle vous plaira et que vous l'apprécierez autant que moi.
Mettez la farine dans un bol, en laissant un creux au milieu, cassez les œufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez ajouter un peu plus d'œuf ou de farine si nécessaire. Laissez reposer.
Étendez avec un rouleau à pâtisserie, en faisant des feuilles très fines, mais pas trop pour qu'elles ne se déchirent pas.
Découpez en fonction de ce que vous allez cuisiner, en bandes très fines pour faire des fettuccinis, en carrés, rectangles ou cercles pour faire des raviolis, ou en larges et longues bandes pour faire des lasagnes.
Pour cuire la pâte, il faut de l'eau bouillante, pour qu'elle soit prête, cela ne prend pas beaucoup de temps, on peut observer le changement de couleur de la pâte, cela peut prendre de 5 à 7 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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