Coudes et Salpicón à la Hawaïenne
Bonsoir, aujourd'hui je vais vous parler de l'origine de mon inspiration pour la cuisine. Je me souviens de mon enfance, de mes parents et de mes frères réunis à l'heure des repas. C'étaient de merveilleux moments, mais les choses changent et nous devons nous adapter et aller de l'avant. Quand j'avais 8 ans, je voyais ma grand-mère dans la cuisine faire du beurre, et j'adorais voir comment la graisse se séparait du lait et se transformait en beurre. Je lui ai demandé si elle pouvait m'apprendre à le faire, et elle m'a appris à cuisiner tout en me donnant des recettes et des astuces. Pour moi, c'est un plaisir de pouvoir montrer notre amour pour la famille à travers la cuisine.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
20
Portions
  • 1 paquet de pâte de coude, N° 2 La Moderna
  • 3/4 kilos de jupe de boeuf
  • 3 gousses d'ail
  • herbes aromatiques, au goût
  • 2 oignons , moyennes
  • 1 boîte d'ananas, en morceaux
  • 3/4 tasses de jus d'assaisonnement
  • 3/4 tasses d'huile d'olive
  • 1 boîte de maïs
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 5 piments serranos
  • 750 millilitres de bouillon de viande
  • sel, au goût
Préparation
30 mins
45 mins
Basse
  • Faites cuire la viande avec l'eau, l'oignon, l'ail et les herbes aromatiques jusqu'à ce qu'elle soit tendre ; ajoutez le sel.
  • Chauffez l'eau jusqu'à ébullition, ajoutez les pâtes, le sel et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
  • Lavez tous les légumes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et faites-les cuire dans de l'eau bouillante.
  • Effilochez la viande et ajoutez les pommes de terre, les épis de maïs, l'oignon émincé, l'ananas, la coriandre hachée, le piment haché, et les coudes.
  • Mélangez le bouillon de viande avec le jus assaisonné et l'huile d'olive. Ajoutez à la viande avec un peu de sel et mélangez jusqu'à intégration.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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