Ces rouleaux sont exquis, on peut les remplir de saumon, thon, steak de boeuf grillé, viande hachée et poulet. Il ne faut pas changer la combinaison de légumes et de mangue, cela lui donne une touche délicieuse.
1 paquet de pâtes en forme de nœuds, La Moderna 220 g
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
1 cuillère à café de sel
2 litres d'eau
6 feuilles d'algue nori
1/2 concombres, pelé, sans pépins et en lanières
1 carotte , grand, coupé en fines lanières
1 branche de céleri, coupée en lanières
2 barres de surimi, en lanières
50 grammes de crevette de pacotille, cuit
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe d'oignon rouge , finement hachée
1/2 mangues, petacón, pelé, désossé et coupé en lanières
1/2 avocats, pelé, désossé et coupé en lanières
1 barre de fromage à la crème , 190 g
1/2 tasses de jus d'orange
1 citron , son jus
1/3 tasses de sauce soja
sésames noirs, pour décorer
Préparation
45 mins
15 mins
Moyenne
Fais chauffer 2 litres d'eau, lorsque l'eau bout, ajoute la soupe. Ajoute l'huile de sésame, le vinaigre de cidre et le sel. Réduis le feu et couvre la casserole. Après 12 minutes, éteins le feu et laisse reposer pendant environ 3 minutes.
Tu égouttes parfaitement les pâtes.
Pendant ce temps, dans un bol, mélange le camarón pacotilla, l'oignon et la mayonnaise.
Dans un autre bol, mélange le jus d'orange, le jus de citron et la sauce soja, réserve et mets au réfrigérateur.
Sur un tapis en bambou, recouvert de plastique, centre une feuille d'algue, étale une fine couche de soupe de pâtes en nœuds, en pressant, en laissant un espace libre de 3 cm à chaque extrémité de l'algue.
Au centre de l'algue, forme une rangée avec les lanières de surimi, céleri, concombre, carotte, avocat, camarón avec mayonnaise, mangue et fromage à la crème.
Roulez le tapis en bambou, en veillant à former un rouleau uniforme. Répète la même procédure jusqu'à terminer les 6 rouleaux.
Mets les rouleaux au congélateur pendant environ 1 heure pour qu'ils durcissent un peu, afin de pouvoir trancher le sushi.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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