Faites cuire les coquilles de pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant environ 4-6 minutes. Elles doivent rester un peu fermes car elles continueront à cuire au four.
Retirez les coquilles de pâtes de l'eau avec une cuillère à trous et égouttez-les.
Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
Ajoutez le piment sec en poudre, l'ail et faites cuire encore une minute jusqu'à ce que ce soit tendre.
Ajoutez la sauce marinara et remuez à feu doux.
Dans un récipient, mélangez le fromage ricotta, le parmesan, les jaunes d'œufs, le basilic, le persil, la menthe, le sel et le poivre. Réservez.
Préchauffez le four à 350 F, 180 C.
Versez une tasse de sauce sur le plat graissé où les coquilles de pâtes vont cuire.
Remplissez les coquilles de pâtes avec le mélange de fromage ricotta et mettez-les sur la sauce (environ 2 cuillères à soupe de fromage dans chaque coquille).
Nappez les coquilles avec la sauce restante et saupoudrez de fromage mozzarella.
Faites cuire pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le fromage du dessus soit doré.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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