1/2 kilos de crevette moyenne, sans coquille (environ sept ou huit par personne)
1 courgette , créole en dés
1 courgette , Mini courgette noire coupée en dés
1 cuillère à soupe de basilic, frais bien haché
1 cuillère à café de zeste de citron, (zeste)
3 cuillères à soupe de crème
2 cuillères à soupe de vinaigrette, ranch
50 grammes d'amande, fileté grillé
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillères à café de poivre
Préparation
20 mins
25 mins
Moyenne
On met une casserole à feu moyen et on ajoute deux cuillères à soupe d'huile, puis on met l'oignon et l'ail pendant deux minutes, on ajoute les poivrons, on mélange bien et on fait frémir pendant une minute de plus, on couvre la casserole et on laisse cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon et les poivrons soient tendres. On mélange occasionnellement.
On cuit les Pâtes Plume ou Penne dans une grande casserole avec suffisamment d'eau et un peu de sel, selon les instructions du paquet. On égoutte et on réserve 1/4 de tasse de l'eau de cuisson des pâtes. Dans ce liquide, on ajoute le beurre, la crème, la vinaigrette ranch, le sel, le poivre et on garde.
On enlève la coquille des crevettes et le noir du dos en faisant une incision tout le long mais sans détacher (incision papillon). Pendant ce temps, dans une casserole, on chauffe les 2 cuillères à soupe d'huile restantes à feu moyen, et une fois chaude, on ajoute les crevettes et on les cuisine pendant 2 minutes, ensuite on ajoute la courgette créole et la courgette zucchini et on mélange en les laissant cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses. Une fois retirées du feu, on ajoute le zeste de citron et la cuillère de basilic et on mélange très bien.
Dans un récipient profond, on met les pâtes, le ragoût de poivrons, les crevettes avec la courgette et le liquide préparé mentionné au point deux, et on mélange très bien de manière enveloppante pour ne pas abîmer les légumes.
On sert une généreuse portion dans une assiette et on décore avec l'amande grillée et une branche fraîche de basilic.
....... Et maintenant, profitez de ces délicieuses Pâtes aux Poivrons, Courgette et Crevettes .......
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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