Faites chauffer 10 tasses d'eau dans une grande casserole. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les penne et faites cuire pendant environ 5-7 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Pour s'assurer qu'elles sont al dente, goûtez les pâtes et retirez-les de l'eau lorsqu'elles sont encore un peu fermes.
Retirez les pâtes de l'eau et refroidissez-les un peu avec de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et faites cuire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent (pas doré). Ajoutez le saumon et continuez à cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez la crème et les câpres et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez les pâtes à la sauce et servez immédiatement.
Accompagnez de fromage parmesan râpé.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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