Ceci est une recette colombienne-santandereana qui a été légèrement modifiée pour la rendre plus simple. Je vais vous dire comment la faire à la fois de manière traditionnelle et moderne, j'espère qu'elle vous plaira.
Faites cuire le poulet dans une grande quantité d'eau et ajoutez du sel. Si vous le souhaitez, avec la même eau, vous pouvez faire une soupe de poulet. Une fois cuit, retirez la poitrine et coupez-la en lanières (un truc est de la tenir avec un couteau et avec l'autre main de la rayer avec une fourchette, les morceaux sortent facilement).
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau et ajoutez une petite cuillère de sel. Quand elles sont prêtes, retirez-les de l'eau à l'aide d'un égouttoir à pâtes.
Dans une autre casserole, ajoutez les légumes coupés dans de l'eau avec du sel et des assaisonnements au goût, en général, cela peut être un demi-cube de bouillon (ricostilla) ou de la sauce soja... laissez bouillir suffisamment... jusqu'à ce que l'eau soit réduite.
Ajoutez les légumes cuits dans le mixeur avec la sauce tomate et un peu de mayonnaise. Également, si vous avez cette sauce artisanale, cela fonctionne de la même manière, et un petit verre de lait. Mixez jusqu'à ce que la sauce devienne rosée.
Ajoutez les saucisses et le poulet effiloché aux pâtes, puis la sauce que nous avons dans le mixeur, mélangez bien à feu doux et c'est prêt.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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