8 ciboulette, (séparez la partie blanche et la verte)
2 gousses d'ail
2 carottes, coupés en julienne (fins bâtonnets)
1 paquet de pâte de riz, (nouilles ou tagliatelles)
1/4 tasses de jus de citron
1 cuillère à soupe de sucre brun
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce, Sriracha
à votre goût d'huile d'olive
à votre goût de sel
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
Tout d'abord, battez les deux œufs et faites cuire pour obtenir une très fine omelette, en veillant à ce qu'elle ne colle pas et ne brûle pas.
Ensuite, sortez la barre de tofu de son emballage et égouttez le liquide qu'elle contient. Coupez des tranches d'environ un demi-centimètre et séchez chaque morceau avec une serviette ou un essuie-tout.
Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive en veillant à ce que la température augmente lentement et faites frémir les barres de tofu jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant que le tofu dore, faites cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet. Coupez les oignons nouveaux, l'ail et les carottes. Réunissez la partie blanche des oignons nouveaux avec l'ail et les carottes.
Mélangez le jus de citron, le sucre, la sauce soja et la sauce chili (Sriracha).
Retirez le tofu de la poêle lorsqu'il est doré et mettez les légumes à frémir avec un peu d'huile d'olive. Après les avoir cuits pendant 3 ou 4 minutes, ajoutez la sauce liquide que vous avez faite avec le citron et une fois que tous les légumes sont bien enrobés, ajoutez les pâtes.
Après que les pâtes aient bien absorbé la sauce et que vous ayez mélangé avec les légumes, ajoutez l'omelette que vous avez préparée au début, coupée en morceaux.
Ajoutez le tofu dans la poêle pour réchauffer le tout et servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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