Le Pad Thaï est un plat thaïlandais authentique. Le plat original est fait avec des nouilles de riz, de la sauce de poisson, des crevettes, des cacahuètes et des épices. Cette pâte est très savoureuse et très originale.
250 grammes de gros crevettes, épluchés et propres
2 gousses d'ail
3 œufs
2 tasses de germe de soja
1/3 tasses de cacahuète non salée
1/4 tasses de ciboulette, haché
feuilles de coriandre fraîche, frais
2 cuillères à soupe de poivre rouge
8 crevettes, décortiqués, pour décorer à la fin
Préparation
30 mins
0 mins
Moyenne
Plongez les nouilles de riz dans un récipient profond d'eau chaude pendant 20 minutes. Assurez-vous de couvrir les nouilles à 100%. Égouttez les nouilles de l'eau et mettez de côté.
Dans un récipient profond, mélangez le jus de citron, la sauce de poisson et le sucre.
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes, l'ail, le poivre et faites cuire pendant 1 minute.
Ajoutez les œufs (légèrement battus) et faites cuire pendant 1 minute.
Ajoutez les nouilles de riz, le mélange de sauce de poisson, la moitié des germes de soja, la moitié des cacahuètes et la moitié des oignons nouveaux et faites cuire pendant 1 minute de plus.
Dans une poêle séparée, faites cuire les crevettes 2 minutes de chaque côté et incorporez-les au Pad Thaï.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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