Délicieux linguini au pesto, facile à préparer et savoureux. C'est une recette différente qui vous sortira de la routine, parfaite pour le déjeuner ou le dîner. N'hésitez plus et préparez-la chez vous.
Hydrater les tomates dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Après ce temps, les égoutter et les hacher finement.
Faire cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Après ce temps, égoutter et réduire en purée dans le mixeur. Placer le mélange dans un bol.
Mettre dans le mixeur les tomates, le fromage, les câpres, les amandes, l'échalote, le piment et le persil. Mixer jusqu'à obtenir une consistance similaire à celle du chou-fleur. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger avec le chou-fleur.
Ajouter au mélange un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Remuer, ajouter plus d'huile jusqu'à obtenir un mélange pâteux.
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante avec un filet d'huile d'olive et du sel. Laisser cuire pendant 10 minutes. Après ce temps, égoutter les pâtes.
Mélanger les pâtes avec le pesto. Servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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