Griller la tomate, le jitomate et le piment serrano, mixer avec beaucoup de coriandre et un petit morceau d'oignon, filtrer et frémir avec un peu d'huile et assaisonner avec du bouillon de poulet en poudre.
Diviser la sauce en deux parts, dans la première ajouter le chicharrón, la seconde réserver.
Dans un plat, mettre d'abord du beurre, puis un peu de sauce, mettre une couche de lasagne, chicharrón avec sauce, crème, fromage manchego et crème double.
Répéter jusqu'à remplir le plat et sur la dernière couche, saupoudrer de morceaux de chicharrón sec et de fromage manchego.
Couvrir avec du papier aluminium.
Cuire 45 min à 180 degrés au four.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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