Mélangez les tranches de champignons avec l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre. Faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans une grande casserole d'eau salée, faites bouillir les épinards pendant 1 minute et retirez de l'eau. Hachez les épinards.
Pendant ce temps, préparez une grande casserole d'eau salée et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, faites cuire les pâtes à lasagne selon les instructions sur l'emballage. Égouttez les pâtes.
Dans un bol profond, mélangez le fromage ricotta, le jaune d'œuf, les épinards, le fromage parmesan et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans un plat rectangulaire en pyrex d'environ 25 x 20 cm, mettez la sauce tomate.
Sur une surface propre, placez les pâtes à lasagne. Sur chaque bande, mettez 1 cuillère à soupe de la garniture de ricotta et 2 cuillères à soupe de champignons, puis enroulez. Répétez avec toutes les bandes de lasagne.
Placez les rouleaux sur la sauce tomate. Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four pendant 20 minutes. Retirez du four et servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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