Lasagne à la Bolognaise

Gabriela Morales
La recette de lasagne à la bolognaise est un classique qui ne peut manquer dans votre répertoire de préparations. Une délicieuse recette italienne, où la sauce est l'invité d'honneur. Vous n'allez pas croire à quel point il est simple de la préparer, et à quel point la pâte maison est délicieuse.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 400 grammes de farine
  • 4 œufs
  • 30 millilitres d'huile d'olive
  • 8 tomates
  • 5 gousses d'ail
  • 1/4 oignons
  • 1 bouquet d'herbe aromatique
  • 5 grammes d'origan
  • 1 kilo - 0|kilo de viande de bœuf hachée
  • 5 grammes de poivre
  • 20 grammes de sel
  • 250 grammes de fromage manchego, râpé
Préparation
30 mins
30 mins
Basse
  • Four préchauffé à 180°C
  • Formez un volcan avec la farine, ajoutez les œufs un par un et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte.
  • Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive si la pâte est légèrement sèche.
  • Laissez reposer la pâte. Étalez avec un rouleau à pâtisserie, elle doit avoir une épaisseur de 1/2 cm.
  • Coupez des rectangles, placez-les sur une assiette et farinez.
  • Faites une croix sur le dessus de chaque tomate, ajoutez-les à l'eau bouillante et chauffez pendant 30 secondes, refroidissez, retirez la peau, les graines et hachez finement.
  • Hachez finement l'ail et l'oignon.
  • Pour la sauce, chauffez l'huile d'olive et faites frémir l'ail avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez les tomates, les herbes aromatiques et l'origan, faites cuire pendant 20 minutes.
  • Pour la pâte, faites bouillir de l'eau salée. Faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit al dente (un léger point blanc doit apparaître au centre). Retirez de l'eau et réservez.
  • Chauffez l'huile d'olive, faites frémir la viande jusqu'à ce qu'elle change de couleur, ajoutez la sauce et assaisonnez.
  • Dans un plat en verre, placez une couche de pâte et dessus, la sauce bolognaise. Répétez le processus jusqu'à terminer avec la bolognaise. Couvrez avec du papier aluminium et enfournez à 180°C pendant 30 minutes, découvrez, ajoutez le fromage manchego et enfournez pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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