Mettez une grande casserole d'eau à bouillir avec 3 cuillères à soupe de sel et une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez les lasagnes et faites cuire pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
Pour la sauce blanche, faites bouillir le lait dans une casserole, retirez du feu. Dans une autre casserole, faites fondre 1 barre de beurre, ajoutez la farine et faites cuire pendant 1 minute à feu doux en mélangeant constamment avec une cuillère en bois. Ajoutez le lait chaud et mélangez. Assaisonnez avec le sel, le poivre, la muscade et avec un fouet, battez tout en continuant à cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirez du feu.
Retirez les pieds des champignons portobello et coupez les chapeaux en tranches.
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle. Ajoutez les champignons, assaisonnez avec du sel et faites cuire pendant 5 minutes.
Pour assembler la lasagne, mettez un peu de sauce blanche dans un plat de cuisson de 18 x 20 cm. Déposez une couche de lasagne sur la sauce, puis ajoutez plus de sauce, 1/3 des champignons et 1/4 de tasse de parmesan. Répétez cette étape 2 fois de plus et sur la couche finale, mettez lasagne, sauce et le reste du fromage parmesan.
Enfournez la lasagne pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Retirez du four et laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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