Préparez ces délicieux gnocchis de pommes de terre et accompagnez-les de la sauce de votre choix. Une fois que vous aurez essayé cette recette de gnocchis faits maison, vous ne les achèterez plus jamais !
Préchauffez le four à 200°C et mettez les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Faites cuire pendant 40-50 minutes.
Lorsqu'ils sont prêts, sortez-les du four (vous ne devez pas les cuire trop).
Avec un torchon, prenez les pommes de terre et faites une coupe verticale. Sortez la pulpe des pommes de terre et passez-la au presse-purée. Répétez avec le reste des pommes de terre.
Mettez un peu de farine sur une surface propre et plate et formez un petit monticule avec les pommes de terre écrasées. Créez un creux au centre.
Ajoutez les œufs battus, la muscade, le sel et le fromage parmesan en poudre au centre des pommes de terre et mélangez avec les mains.
Prenez la moitié de la farine et mettez-la dessus. Avec vos mains (sans trop pétrir), incorporez à la pâte. Ajoutez un peu plus de farine et pétrissez à nouveau (pas plus de 2 minutes pour éviter que les gnocchis ne deviennent durs).
Une fois que vous avez une pâte un peu collante mais homogène, prenez un peu de pâte et formez des tubes avec les paumes des mains.
Avec un couteau ou une spatule en plastique, découpez les gnocchis et mettez-les sur une plaque avec de la farine. Répétez avec toute la pâte.
Pour cuire les gnocchis, mettez à bouillir une casserole d'eau salée et ajoutez les gnocchis un à un dans l'eau. Les gnocchis doivent flotter lorsqu'ils sont prêts et vous pouvez les sortir avec une cuillère à trous.
Servez avec la sauce de votre choix.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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