Délicieuse recette de fettuccine aux crevettes et tripes. Préparée avec des fruits de mer pour lui donner une touche différente, elle est délicieuse avec la sauce crémeuse.
500 grammes de coquille Saint-Jacques, (petit ou moyen)
500 grammes de crevette, moyen pelé et déveiné
1/2 tasses de fromage parmesan, râpé
Préparation
35 mins
0 mins
Moyenne
Faites cuire les fettuccines selon les instructions de la boîte dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites cuire l'ail pendant 2-3 minutes. Ajoutez le vin, le persil et le basilic et faites cuire jusqu'à ce que cela réduise de moitié.
Passez la sauce à travers un tamis et remettez-la dans la poêle. Ajoutez la crème et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle réduise de moitié.
Dans une autre poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-y cuire les tripes jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques. Retirez de la poêle.
Répétez la même chose avec les crevettes.
Remettez les tripes dans la poêle avec les crevettes et ajoutez la sauce crémeuse. Mélangez bien.
Servez les pâtes et dessus la sauce avec les crevettes et les tripes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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