Préparez ce plat classique de spaghetti avec des boulettes dans une délicieuse sauce tomate maison. C'est un plat idéal pour le déjeuner car il est riche en glucides qui apportent de l'énergie, en protéines et en légumes.
2 tasses de tomate, poché et haché ou en conserve, pour la sauce
3/4 tasses de purée de tomates, pour la sauce
1/2 tasses de vin rouge, pour la sauce
1/2 tasses de bouillon de bœuf, pour la sauce
2 branches de basilic, frais pour la sauce
1 branch d'origan, frais, pour la sauce
suffisant de sel
suffisant de poivre
suffisant d'eau
1 paquet de spaghetti, 500 g
à votre goût de fromage parmesan, râpé pour servir
à votre goût de basilic, frais et haché, pour décorer
Préparation
35 mins
50 mins
Basse
Pour les boulettes, dans un bol, mélangez la viande hachée de boeuf avec celle de porc, les œufs, la chapelure, la moutarde, le fromage parmesan, l'origan, le sel et le poivre. Formez des boulettes avec vos mains et réservez.
Chauffez une poêle profonde à feu moyen avec de l'huile d'olive et saisissez les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez de la cuisson.
Dans la même poêle, faites cuire l'oignon et l'ail avec le gras restant jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les tomates pochées et la purée de tomate, faites cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la tomate se désintègre presque complètement.
Ajoutez d'un coup le vin, le bouillon de boeuf, le basilic, l'origan et faites cuire 5 minutes. Incorporez les boulettes et faites cuire à couvert pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et réservez.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante avec un peu de sel selon les instructions de l'emballage. Égouttez.
Servez dans chaque assiette un peu de pâtes, ajoutez les boulettes avec la sauce et accompagnez de fromage parmesan et de basilic frais haché.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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