Délicieuse Lasagne de Légumes

weber

Cette recette de lasagne a une touche différente, car au lieu de la préparer au four, elle est cuite sur un gril, avec des copeaux de bois de pommier, ce qui lui donne une saveur spéciale. Elle est faite avec des aubergines, des courgettes, des poivrons rouges, des champignons, du fromage mozzarella et parmesan, ainsi qu'une touche d'huile d'olive délicieuse.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Liste de courses

Ingrédients

9

Portions

2 aubergines , en tranches de ½ cm
4 courgettes , en tranches de ½ cm
4 poivrons rouges , coupés en lanières
1/2 kilos de champignon, tranchés
350 grammes de pâte pour lasagnes, précuit
500 grammes de fromage mozzarella frais, râpé
1/2 tasses de fromage parmesan, frais râpé
à votre goût d'huile d'olive
à votre goût de sel de mer
à votre goût de poivre noir
3 cuillères à soupe d'huile d'olive , pour la sauce
1 oignon blanc , finement haché pour la sauce
1 carotte , pelé et finement haché pour la sauce
1 tige de céleri, finement haché pour la sauce
1 kilo de tomate saladet, sans pépins et finement haché pour la sauce
3 cuillères à soupe de tomate , en pâte, pour la sauce
1 feuille de laurier, pour la sauce
3/4 cuillères à café d'origan séché, pour la sauce
1/4 cuillères à café de flocons de piment, sec, pour la sauce
à votre goût de sel de mer, pour la sauce
à votre goût de poivre noir, pour la sauce
500 grammes de fromage ricotta
2 jaunes d'œufs
1/2 tasses de fromage parmesan, frais, râpé
1/4 tasses de persil, finement haché
à votre goût de sel de mer
à votre goût de poivre noir moulu
à votre goût de noix de muscade, frais râpé

Préparation

50 mins

40 mins

Basse

Préparez votre gril Weber® pour une cuisson directe à feu moyen (175° - 232 °C ou 350° - 450 °F). Humidifiez 2 poignées de copeaux de bois Weber de pommier dans l'eau pendant 30 minutes avant de griller.
Pour préparer la sauce, dans une casserole à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri ; faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre en remuant occasionnellement. Ajoutez les tomates, l'ail, le laurier, l'origan, le piment sec, et du sel et du poivre au goût. Portez à ébullition en remuant occasionnellement et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes supplémentaires, avec le couvercle sur la casserole. Retirez la feuille de laurier et ajoutez le concentré de tomate, augmentez la chaleur à feu moyen et laissez bouillir pendant 15 minutes, en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, rectifiez l'assaisonnement et réservez.
Mélangez tous les ingrédients de la couche de ricotta et réservez. Badigeonnez les légumes d'huile d'olive, ajoutez du sel et du poivre au goût et transférez-les sur votre gril à feu moyen direct pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que vous commenciez à voir des marques de grill. Retirez-les du gril et réservez.
Commencez à assembler la lasagne dans un Plat de Drainage Weber Grand, en plaçant vos ingrédients dans l'ordre suivant : une couche de sauce, des feuilles de lasagne, le mélange de ricotta, des légumes grillés et répétez jusqu'à terminer par une couche de lasagne, de sauce et enfin, le mélange de fromages râpés.
Placez les copeaux directement sur les braises ou dans votre boîte à fumer Weber Original et une fois qu'ils commencent à émettre de la fumée blanche, transférez le plat de lasagne sur votre gril à feu moyen indirect pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Retirez le plat du gril et laissez reposer pendant 15 minutes. Servez chaud.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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