Un jour, j'ai préparé cette recette avec des amis et ils ont beaucoup aimé, c'est pourquoi je veux la partager avec vous, j'espère qu'elle vous plaira et que vous voudrez la faire, elle est très simple mais très savoureuse.
Dans une casserole d'eau chaude, on met du sel gros et de l'oignon, on fait cuire les coquillages pendant 18 à 20 minutes pour qu'ils soient al dente.
On lave les épinards et dans une casserole d'eau bouillante, on les fait cuire avec un peu de sel et d'oignon (environ 8 minutes). Une fois cuits, on les égoutte dans une passoire et on presse pour enlever le liquide. Dans un mixeur, on met les épinards, le fromage double crème, le lait (3 cuillères à soupe), de la crème, du poivre, de l'huile d'olive (3 cuillères à soupe), un peu de sel et on mixe jusqu'à obtenir une consistance lisse, pas trop liquide.
Une fois que les coquillages sont cuits, ils sont remplis de fromage manchego, disposés dans un plat en verre et recouverts de sauce aux épinards, puis on râpe du fromage parmesan et on enfourne pendant 10 minutes à 150 degrés.
On les retire du four et on les sert chauds.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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