Je vous montre comment préparer et assembler une maison en pain d'épices. J'utilise la recette de biscuits au beurre mais vous pouvez la changer pour faire des biscuits au gingembre ou d'autres.
250 grammes de beurre non salé, à température ambiante
1/2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de vanille liquide
4 jaunes d'œufs
1 caramel, translucide
gomitas = 1|gomitas, et bonbons de Noël
gruau de chocolat, vermicelles, pépites
2 blancs d'œuf
500 grammes de sucre glace, préalablement tamisée
Préparation
30 mins
15 mins
Moyenne
Four Préchauffé à 180° C
Pour la pâte des biscuits au beurre : Mélangez la farine, le sucre, le beurre et le sel avec un batteur ou un robot culinaire ou avec les mains propres. Ajoutez les jaunes d'œufs et la vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Sur une surface farinée, pétrissez et formez une boule. Conservez au réfrigérateur dans un sac refermable pendant environ 2 heures.
Étalez la pâte fraîchement sortie du réfrigérateur sur un papier sulfurisé. Mettez un autre papier sulfurisé au-dessus et aplatissez avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 4 mm. Mettez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Préchauffez le four à 180º C et sortez la plaque du réfrigérateur. Faites chaque pièce des murs de la maison en utilisant un gabarit et un couteau. Séparez chaque pièce par au moins 1 cm. Utilisez un emporte-pièce pour faire la fenêtre de devant et d'autres pièces que vous souhaitez avoir. Écrasez le caramel translucide et mettez-le dans ce qui sera les fenêtres.
Faites cuire pendant 10-15 minutes. Le temps dépend de chaque four, sortez les biscuits lorsque les bords deviennent dorés et laissez refroidir.
Préparez le glaçage. Battez les jaunes d'œufs en neige et commencez à ajouter le sucre glace petit à petit. Séparez et colorez en utilisant des colorants liquides des couleurs dont vous avez besoin.
En utilisant une douille n°2, commencez à décorer chacune des pièces avec le glaçage blanc. Utilisez le glaçage comme ciment pour coller les bonbons.
Assemblez la maison et ajoutez les touches finales comme la neige, un chemin en guimauve, etc.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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