Jambes de dinde au four

Mara Alpizar
Découvrez comment préparer de délicieuses jambes de dinde au four qui deviendront le plat vedette de vos célébrations. Ce plat est idéal pour célébrer Noël ou le Nouvel An, alors ne le manquez pas, car ces jambes de dinde sont parfaites pour les petits et les grands. Bien que dans des pays comme les États-Unis, la dinde soit servie lors de Thanksgiving, au Mexique, il est plus courant de la servir nappée de mole et accompagnée de riz et de tortillas de maïs.Si chez vous, seule la poitrine de dinde plaît, alors préparez cette recette de jambes, car la viande sera tendre et très juteuse, puisqu'elle est préparée avec une variété d'ingrédients qui apportent beaucoup de saveur à ce plat de Noël. Le meilleur de tout ? Vous pouvez accompagner ces jambes de dinde au four de purée de pommes de terre, de sauce, de salade de pommes et de punch de fruits.N'oubliez pas que la dinde est une excellente source de protéines, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation équilibrée. Dans le cas des jambes de dinde, cette découpe est faible en gras. De plus, pour chaque 100 grammes de viande de dinde, vous pouvez trouver environ 29 grammes de protéines et seulement 7 grammes de gras. Pour couronner le tout, c'est une excellente source de vitamines du complexe B, qui sont essentielles pour le métabolisme et le système nerveux. La dinde contient également des minéraux importants comme le sélénium, qui a des propriétés antioxydantes, et le zinc, qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.Profitez de cette recette de jambes de dinde au four pour impressionner vos invités lors de ce Noël. N'oubliez pas de les accompagner de garnitures telles que purée de pommes de terre, légumes grillés ou une salade fraîche.Dinde au fourDinde de NoëlFarce pour dinde
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
2
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/4 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 tomates, en quartiers
  • 6 piments guajillos, sans graines et sans veines
  • 2 piments pasilla, sans graines et sans veines
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de clou
  • à votre goût de sel et poivre
  • 2 cuisse de dinde
  • 1 tasse d'orange, en rondelles
  • 1 tasse de pomme de terre cambray
  • à votre goût d'orange, en rondelles, pour décorer
  • à votre goût de romarin frais, pour décorer
Préparation
15 mins
2h
Basse
  • Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen, ajoutez l'oignon, l'ail, la cannelle, les piments et la tomate et faites cuire pendant 5 minutes. Ensuite, versez le bouillon de poulet et faites cuire pendant 5 minutes de plus pour ramollir les piments. Réservez.
  • Mixez l'oignon, l'ail, la cannelle, les piments, la tomate, le bouillon, le cumin, le clou de girofle, le sel et le poivre. Filtrez et réservez.
  • Placez les jambes de dinde dans un plat allant au four et arrosez de sauce. Couvrez et réfrigérez pendant 1 heure.
  • Ajoutez les pommes de terre cambray et couvrez de papier aluminium. Faites cuire au four pendant 1 heure à 180°C, retirez le couvercle, arrosez avec la même sauce et faites cuire encore 30 minutes, en arrosant constamment pour que la viande ne se dessèche pas.
  • Servez les jambes de dinde au four sur un plateau et décorez avec des oranges et du romarin frais.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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