Ces galettes de romeritos utilisent les quelites les plus couramment utilisés en automne et en hiver, ce qui en fait un plat délicieux et nutritif, qui peut être accompagné d'une sauce rouge qui leur donnera une touche spéciale.
1 tasse de pomme de terre cambray, cuits et coupés en quartiers
3/4 tasses de nopales, cuit et en dés
à votre goût de romeritos, feuilles, pour décorer
Préparation
30 mins
20 mins
Basse
Faites cuire les romeritos avec de l'oignon et du sel dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez-les de l'eau avec une écumoire ou une passoire et placez-les dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Filtrez les romeritos et égouttez-les. Pressez l'excès d'eau des romeritos à l'aide d'un torchon propre. Réservez.
Battez les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à obtenir des pics fermes. Continuez à battre et incorporez les jaunes délicatement. Ajoutez la farine et intégrez de manière enveloppante. Ajoutez les romeritos égouttés et incorporez-les délicatement au mélange d'œufs.
Chauffez de l'huile végétale pour la friture dans une poêle semi-profonde à feu moyen. Avec une grande cuillère, prenez une portion de romeritos et ajoutez-la dans la poêle, formant une galette. Faites frire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Retirez et placez-la sur un plat ou une planche avec du papier absorbant. Réservez.
Pour la sauce rouge : Chauffez un peu d'huile végétale dans une poêle pendant quelques secondes, versez le pot de Tomates Molidos Del Fuerte Origen® et le bouillon de légumes. Chauffez pendant 3 minutes, assaisonnez avec du sel, ajoutez les galettes de romeritos, les pommes de terre cambray et les nopales. Chauffez encore 2 minutes.
Servez les galettes de romeritos avec sauce rouge avec des pommes de terre et des nopales et décorez avec des romeritos frais.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?