Une des périodes les plus attendues de l'année arrive, où la morue est l'un des plats principaux. Cependant, il n'y a rien de meilleur que de l'apprécier dans une empanada. Profitez-en et partagez cette Noël !
2 cuillères à soupe de Huile Carbonell®, pour la morue
1 cuillère à soupe d'ail, finement haché, pour la morue
1/4 tasses d'oignon, finement haché, pour la morue
500 grammes de morue, désalée, coupée en morceaux, pour la morue
1 tasse de tomate, finement haché, pour la morue
1/2 tasses d'olive verte, sans arêtes, pour la morue
2 cuillères à soupe de câpres, pour la morue
3 piments jaunes, pour la morue
20 disques pour empanada
suffisant de Huile Carbonell®, pour frémir
à votre goût de sauce, pour accompagner
Préparation
1h 30 mins
1h
Basse
Chauffez l'Huile Carbonell® dans une poêle profonde à feu moyen-doux. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez la morue, la tomate, l'olive verte, les câpres et les piments güeros.
Cuisez la morue pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Rectifiez l'assaisonnement et réservez.
Placez les disques pour empanada sur une planche, remplissez-les avec la préparation de morue et fermez comme si c'était un quesadilla. Avec l'aide d'une fourchette, appuyez légèrement sur le bord pour bien fermer. Répétez jusqu'à ce que tous les disques d'empanada soient terminés.
Faites frire les empanades de morue dans une casserole avec suffisamment d'Huile Carbonell® à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et placez sur une assiette avec du papier absorbant.
Servez les empanades de morue dans une assiette et accompagnez-les de votre sauce préférée.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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