Dinde Farcie de Pommes de Terre avec Chorizo

Del Fuerte
Cette recette de dinde farcie de pommes de terre avec chorizo fusionne un classique de Noël avec un ragoût mexicain très traditionnel, elle sera délicieuse ! Ne réfléchissez plus et farcissez votre dinde avec des pommes de terre et du chorizo pour célébrer Noël en famille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 3 tasses de vin blanc, pour la marinade
  • 4 gousses d'ail, pour la marinade
  • 1 oignon blanc, pour la marinade
  • 1 tasse de beurre, fondu, pour la marinade
  • 1 branch de romarin, pour la marinade
  • 2 cuillères à soupe de thym, pour la marinade
  • 1 cuillère à soupe de sel, pour la marinade
  • 1 cuillère à soupe de poivre, pour la marinade
  • 1 tasse de jus d'orange, pour la marinade
  • 1 dinde fumée, 6 kg
  • suffisant d'huile végétale, pour la farce
  • 5 pommes de terre, sans peau, en cubes moyens, pour la farce
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la farce
  • 1/2 tasses d'oignon, finement hachée, pour la farce
  • 2 cuillères à soupe d'ail, pour la farce
  • 2 piments serranos, pour la farce
  • 2 tasses de chorizo -> 0|chorizo, préférablement ranchero, haché ou en morceaux moyens, pour la farce
  • 5 pommes de terre, pelée, en petits cubes, pour la farce
  • suffisant de sel, pour la farce
  • suffisant de poivre, pour la farce
  • 1 pot de Tomates broyés Del Fuerte Origen®, pour la farce
  • suffisant de beurre, à température ambiante
Préparation
12h
1h 10 mins
Basse
  • Pour la marinade : Mixez le vin blanc, l'ail, l'oignon blanc, le beurre, le romarin, le thym, le sel, le poivre et le jus d'orange. Filtrez la préparation et réservez.
  • Injectez la dinde avec la marinade, couvrez-la et laissez reposer toute la nuit.
  • Pour la farce de pommes de terre avec chorizo : Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent brillants. Ajoutez le piment serrano et le chorizo de porc, puis pressez le chorizo avec une cuillère ou un fouet pour le émietter. Faites cuire la farce pour dinde pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.
  • Ajoutez les pommes de terre et faites revenir deux minutes de plus. Assaisonnez de sel et de poivre et versez des Tomates Molidos Del Fuerte Origen®. Mélangez, couvrez et faites cuire la farce mexicaine pour dinde pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Retirez du feu et réservez.
  • Farcissez la dinde avec le ragoût de pommes de terre et chorizo, placez-la sur un plateau, badigeonnez de beurre sur toute la peau et faites cuire à 180 °C pendant une heure.
  • Servez la dinde farcie de pommes de terre avec chorizo et vos garnitures de Noël préférées.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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