Dinde de Noël

Essayez cette délicieuse recette de dinde de Noël qui transformera votre dîner de Réveillon en une célébration inoubliable ! Ce plat si traditionnel est devenu un icône de Noël et nous séduit par sa jutosité et sa saveur. Dans la recette de kiwilimón, la dinde de Noël est assaisonnée à la perfection et est injectée avec un mélange très spécial. Osez essayer cette recette de dinde ?La dinde est une protéine faible en graisses saturées, donc c'est une option nutritive qui non seulement satisfait le palais, mais qui favorise également une alimentation équilibrée. D'autre part, la dinde est également pleine de nutriments essentiels et est une source de vitamines B et de sélénium.Saviez-vous que ? La dinde de Noël est servie lors du dîner de Réveillon depuis le XVIe siècle. À cette époque, elle était considérée comme un mets exclusif pour les occasions spéciales. Cependant, au fil des ans, elle a évolué et aujourd'hui, diverses cultures y ajoutent leur touche particulière, allant des farces traditionnelles aux sauces exotiques ou au classique gravy.Enfin, chez kiwilimón, nous vous recommandons d'accompagner votre dinde de Noël avec de la purée de pommes de terre, une salade, du pain et bien plus encore. Joyeux Noël !Farce pour dindeDinde farcie de viande et de fruits secsComment faire pour que la dinde soit juteuse ?
Ingrédients
10
Portions
  • 2 tasses de beurre, fondue
  • 3/4 tasses de sucre brun
  • 3 cuillères à soupe de zeste d'orange
  • 1 cuillère à soupe de romero sec
  • à votre goût de sel et poivre
  • 1 tasse de lait évaporé
  • 1 tasse de jus d'orange
  • 1 tasse de vin blanc
  • 1 pincée de dinde, 6 kg
  • 1 tasse d'oignon, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 1/2 tasses de lardon, finement haché
  • 2 tasses de viande hachée
  • 1 cuillère à café de sel de céleri
  • à votre goût de sel et poivre
  • 1 tasse de pain de boîte, trempée dans du lait
  • 1/2 tasses de myrtille
  • 1/2 tasses de raisin
  • 1/2 tasses de noix, finement hachée
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 tasses de persil, finement haché
  • 1/2 tasses de cognac
  • à votre goût de citron jaune, en tranches, pour décorer
Préparation
30 mins
3h
Moyenne
  • Combinez le beurre, le sucre, le zeste d'orange, le romarin, le sel, le poivre, le lait évaporé, le jus d'orange et le vin blanc. Réservez.
  • Injectez la dinde avec la moitié du mélange et badigeonnez avec l'autre moitié. Répétez le processus 2 fois de plus toutes les 2 heures.
  • Placez la dinde de Noël sur un plat, couvrez de papier aluminium et faites cuire à 180 °C pendant 5 heures. Après 5 heures de cuisson, découvrez la dinde et arrosez-la avec le même jus. Faites cuire la dinde encore 1 heure.
  • Pour la farce : faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et le bacon et faites cuire pendant 5 minutes. Lorsque le bacon est doré, ajoutez la viande, le sel de céleri, le sel, le poivre et le pain de mie. Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Enfin, incorporez les fruits secs, le beurre, le persil et le cognac et faites cuire encore 5 minutes. Réservez.
  • Servez la dinde de Noël sur un plat, décorez avec des tranches de citron et accompagnez de la farce.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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