Traditionnelles tortillas de farine nordiques, avec toute la saveur du nord, je vous apporte ces délicieuses tortillas de farine, préparez des quesadillas, des tacos, des enchiladas ou même de délicieuses crêpes.
Dans un récipient profond, mettre la farine, le sel, la levure chimique, le beurre fondu et bien mélanger avec la graisse végétale, avec des mouvements doux des mains et sans laisser de grumeaux.
On ajoute l'œuf et on continue à mélanger doucement, puis on ajoute progressivement le lait (le plus chaud possible) jusqu'à former une pâte homogène, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts.
On forme une boule de pâte et on la laisse reposer en la couvrant d'un linge propre. Laisser reposer de 10 à 15 minutes.
Réaliser à nouveau un léger pétrissage et immédiatement former des petites boules de pâte avec les mains.
Fariner une surface plane, mettre une boule de pâte et aplatir très légèrement avec les doigts, puis faire les tortillas à l'aide d'un rouleau en bois.
Bien chauffer une poêle en fer et y étendre les tortillas, attendre qu'elles forment de petites bulles et les retourner pour cuire l'autre côté.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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