5 pommes de terre, grandes pelées et en tranches très fines
1 oignon, grande, coupée en quartiers fins
1/2 tasses d'huile d'olive
9 œufs
à votre goût de poivre, au goût
Préparation
45 mins
0 mins
Moyenne
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle (de la taille de la tortilla de patatas).
Ajoutez les pommes de terre et l'oignon en tranches très fines. Faites cuire à feu moyen en remuant occasionnellement jusqu'à ce que la pomme de terre commence à se défaire et soit cuite, environ 20 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Dans un bol profond, mélangez les œufs avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux.
Laissez cuire avec les pommes de terre jusqu'à ce que le bord soit doré et que le centre ne bouge presque plus.
Retournez la tortilla dans une poêle de même taille (déjà huilée avec de l'huile d'olive et chaude).
Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et laissez refroidir légèrement.
Démoulez sur un plat et servez à température ambiante.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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