Les tequeños sont les amuse-gueules vénézuéliens les plus célèbres et les plus appréciés, ils sont préparés avec des bâtonnets de fromage enrobés de pâte et frits au moment de les manger, ils sont croustillants, très savoureux, simples.
Dans un plan de travail ou dans un bol, mélanger la farine de blé avec le sel et la levure chimique.
À ce mélange, ajouter les 3 cuillères à soupe de margarine et mélanger avec les mains jusqu'à obtenir un mélange farineux (la farine deviendra jaune et formera des petites boules).
Ajouter les 3 œufs, un par un et continuer à mélanger à la main. Ensuite, ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte très douce.
Laissez reposer la pâte dans un bol couvert d'un torchon pendant environ 30 min.
Pour le montage des tequeños.
Coupez des bâtonnets de fromage blanc de 1x1 cm de large et 5 cm de long.
Après 30 minutes de repos de la pâte, ajouter de la farine sur le plan de travail et l'étaler avec un rouleau jusqu'à ce qu'elle soit fine (environ 2 mm d'épaisseur).
Couper des bandes d'environ 1 cm de large.
Pour le montage, prendre un bâton de fromage et le placer sur une des extrémités de la bande de pâte, en enroulant le bâton jusqu'à ce que la pâte le couvre complètement.
Ensuite, nous coupons la bande et enroulons le reste de la bande de pâte autour du bâton en spirale, jusqu'à le couvrir complètement.
Au fur et à mesure que nous les préparons, nous les réservons sur une plaque préalablement saupoudrée de farine.
Dans une poêle avec beaucoup d'huile bien chaude, faites frire les tequeños jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez du feu et égouttez sur du papier absorbant.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?