Plat typique des bars du Japon, cette délicatesse rendra encore plus amusant le visionnage d'un match avec des amis et la famille. Profitez de ce délicieux tempura de crevettes et de légumes.
Préparez les crevettes en les lavant très bien, en enlevant la coquille et en retirant avec un couteau les intestins.
Dans un récipient profond, mettez une demi-tasse de farine.
Dans un autre récipient, battez 1 œuf et ajoutez suffisamment d'eau froide pour faire 1 tasse, ajoutez 3/4 de tasse de farine et mélangez un peu avec une fourchette. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau minérale et mélangez un peu plus.
Chauffez l'huile dans une poêle profonde et placez une assiette avec des serviettes en papier à côté de la poêle.
Passez chaque crevette ou légume d'abord dans la farine, puis dans le mélange d'œufs. Placez dans l'huile à frémir et faites frémir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2-4 minutes. Vous pouvez frémir 4-6 pièces à la fois.
Retirez de l'huile et placez sur des serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile.
Continuez à faire plus de pâte en fonction de son utilisation et faites frémir tous les légumes et les crevettes.
Mélangez dans un récipient profond de la sauce soja, du saké, du gingembre et de l'oignon vert haché.
Servez le tempura dans un plat et accompagnez de la sauce.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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