La tapenade est une pâte à tartiner à base d'olives noires, de câpres et d'anchois. Elle provient de la région de Provence en France et est également connue sous le nom d'olivade. Elle se sert en apéritif, tartinée sur du pain.
Rincez les olives à l'eau froide. Placez tous les ingrédients dans un robot culinaire. Mélangez bien, et avec une spatule, rabattez ce qui s'est collé sur les bords du robot. Le mélange doit avoir une consistance de pâte après l'avoir mixé pendant 1 à 2 minutes.
Versez-la dans un plat de service et accompagnez de tranches de pain.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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