Un délicieux panini gourmet qui vous séduira avec son ingrédient secret, qui est un oignon caramélisé au vin rouge, en plus de la délicieuse combinaison apportée par le jambon serrano, le fromage manchego et le fromage chihuahua.
2 pains ciabatta, grandes, avec graine de tournesol
200 grammes de jambon serrano
100 grammes de fromage manchego
100 grammes de fromage chihuahua
huiles d'olive extra vierge
poivre
laitues roquettes, (optionnel)
Préparation
1h 30 mins
0 mins
Moyenne
Mettez les oignons dans une poêle chaude avec les deux cuillères d'huile d'olive, assaisonnez avec du poivre et du sel. Couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 20 minutes, en découvrant occasionnellement et en remuant les oignons. Les oignons libéreront un liquide, une fois cela fait, découvrez et laissez s'évaporer. Continuez à cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Ajoutez le miel et faites cuire pendant quelques minutes supplémentaires. Ajoutez la feuille de laurier et le vin rouge et faites cuire jusqu'à obtenir une consistance semblable à du miel, environ une heure. Remuez de temps en temps.
Ajoutez le vinaigre balsamique et laissez revenir à une consistance semblable à celle d'un type de miel. Goûtez et ajoutez du sel, du poivre si nécessaire. Augmentez un peu le feu et remuez constamment jusqu'à ce que les oignons deviennent brillants et que vous obteniez une consistance lisse.
Coupez le pain en deux, vous pouvez enlever un peu de mie ou le laisser tel quel. Mettez un peu des oignons caramélisés, réchauffez-les dans une poêle pendant 5 minutes.
Continuez avec le montage du panini en ajoutant une couche de la moitié du fromage manchego et une autre de fromage chihuahua. Par-dessus, ajoutez une couche bien servie de jambon serrano. Ajoutez un peu d'huile d'olive sur le dessus et assaisonnez au goût avec du poivre.
Chauffez le panini et placez un panini à la fois. Écrasez avec le dessus et surveillez le panini. Retirez-le lorsque vous voyez que le fromage a fondu.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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