Une délicieuse quiche garnie d'asperges, de fromage de chèvre et d'un mélange d'œufs. La quiche est un plat excellent pour les repas ou les événements, car elle peut être préparée à l'avance et simplement réchauffée au moment de servir.
2 cuillères à café de sucre raffiné, (pour la pâte)
1/2 cuillères à café de sel, (pour la pâte)
9 cuillères à soupe de beurre non salé , (pour la pâte)
1 jaune d'œuf, (pour la pâte)
2 cuillères à soupe de lait de vache , (pour la pâte)
8 jaunes d'œufs, (pour la garniture)
1 tasse de crème , (pour la garniture)
1 tasse de lait de vache , (pour la garniture)
1 pincée de noix de muscade, (pour la garniture)
sel, et poivre au goût (pour la garniture)
1 tasse d'asperge, cuits à la vapeur coupés en morceaux (pour la garniture)
1 tasse de fromage de chèvre, émietté (pour la garniture)
Préparation
2h
0 mins
Basse
Pour préparer la pâte, commence par mélanger dans un batteur électrique la farine, le sel, le sucre et le beurre pendant seulement 2 minutes.
Dans un récipient profond, mélange l'œuf et le lait et ajoute à la préparation de farine, bats pendant seulement 1 minute de plus.
Place ta pâte sur une surface propre et farinée et pétris avec tes mains jusqu'à ce que tout le beurre soit incorporé. Forme la pâte en boule, couvre de plastique et réfrigère pendant 1 heure.
Sors la pâte du réfrigérateur et avec un rouleau et de la farine, étale jusqu'à obtenir un cercle un peu plus grand que la taille de ton plat à quiche ou à tarte. Place la pâte dans le plat, couvre avec du papier sulfurisé et ajoute des haricots sur le papier pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.
Fais cuire la pâte dans un four à 160 degrés Celsius pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée en dessous. Astuce : Si les bords commencent à brûler, couvre-les avec du papier aluminium pour les protéger.
Pour préparer la garniture, dans un récipient profond, bats l'œuf, la crème, le lait, la muscade et assaisonne avec du sel et du poivre.
Dispose les asperges et le fromage de chèvre sur la pâte et couvre avec la garniture d'œufs.
Fais cuire la quiche pendant 40 à 45 minutes dans le four à 160 degrés Celsius. Sors du four et laisse refroidir avant de trancher.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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