Plateau de Fruits de Mer Pannés
Harina Tres Estrellas
Lors de votre prochaine réunion, surprenez tout le monde avec cette recette de fruits de mer idéale à partager et que vous pouvez accompagner d'un délicieux guacamole. Cette recette de Plateau de Fruits de Mer Pannés est préparée avec de la farine de riz, qui rendra vos fruits de mer croustillants. Vous pouvez remplacer le lait par de la bière blonde pour donner une meilleure saveur à la panure. Avec quelle autre sauce aimeriez-vous accompagner cette recette facile de fruits de mer ?
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 tasse de farine de riz Tres Estrellas®, pour la panure
  • 2 œufs, pour la panure
  • 3/4 tasses de lait de vache, pour la panure
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail, pour la panure
  • 1 cuillère à soupe de persil, finement haché, pour la panure
  • suffisant de sel et poivre
  • 300 grammes de calmar, en rondelles
  • 300 grammes de crevette, propre et sans coquille
  • 300 grammes de poisson sierra
  • 1 tasse de carotte, coupée en bâtonnets
  • 1 tasse de citrouille, coupée en rondelles moyennement épaisses
  • 1 tasse de brocolí, coupé en petits morceaux
  • suffisant d'huile végétale, pour frémir
  • 1 avocat, pour la sauce
  • 1/2 tasses de crème aigre, pour la sauce
  • 1/2 tasses de fromage à la crème, pour la sauce
  • 2 piments serranos, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron, pour la sauce
  • suffisant de citron, pour accompagner
Préparation
20 mins
5 mins
Basse
  • Dans un bol, mélangez la farine de riz Tres Estrellas® avec les œufs, le lait, l'ail en poudre, le persil, assaisonnez avec du sel et du poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • À l'aide de pinces, plongez les fruits de mer et les légumes dans la préparation précédente et faites frémir dans de l'huile bien chaude jusqu'à obtenir une croûte dorée. Égouttez sur du papier absorbant pour retirer l'excès de graisse. Réservez.
  • Pour la sauce, mixez l'avocat avec la crème, le fromage à la crème, le piment serrano, le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse. Assaisonnez à votre goût.
  • Servez les fruits de mer et les légumes panés dans un plat avec la sauce à l'avocat, accompagnez de citrons.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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