Ceci est une recette de pizza d'un chef qui a étudié la cuisine en Italie, ne cherchez pas plus loin, cette recette de pizza est la bonne ! La seule chose importante avant de la préparer est de considérer qu'elle doit reposer une nuit.
1 tasse de farine , 1/4 tasse supplémentaire au cas où
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Moyenne
Dans un grand bol profond, mettez la levure et 2 cuillères à soupe d'eau chaude et mélangez bien. Laissez reposer quelques minutes. (Des bulles doivent se former). Remarque : si rien ne se produit après 10-15 minutes, recommencez. Une fois que les bulles apparaissent, ajoutez le reste de l'eau tiède, le sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Remuez bien.
Divisez la farine en 1/2 tasse. Il doit rester 1/4 de farine. Avec une cuillère en bois, ajoutez 1/2 tasse de farine à l'eau avec la levure. Remuez bien. Ajoutez une autre 1/2 tasse et remuez à nouveau. En incorporant la dernière demi-tasse de farine, la pâte doit devenir un peu dure et difficile à remuer. Si ce n'est pas le cas, ajoutez un autre 1/4 de tasse de farine et remuez.
Lorsque la pâte est suffisamment dure pour continuer à remuer, mettez-la sur une surface propre et pétrissez-la pendant 7 minutes. Si la pâte est un peu collante, vous pouvez la saupoudrer d'un peu de farine.
Mettez un peu d'huile d'olive dans un bol. Placez la pâte sur l'huile jusqu'à ce qu'elle soit couverte. Couvrez avec un torchon humide et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois que la pâte a doublé de volume, pétrissez-la à nouveau et réfrigérez pendant 6-8 heures pour qu'elle lève à nouveau.
Après 6-8 heures au réfrigérateur, la pâte peut être utilisée. Coupez la pâte en fonction du nombre de pizzas que vous comptez préparer et formez-les en pizzas. Laissez-les revenir à température ambiante avant de les cuire.
Ajoutez les ingrédients de votre choix et faites-les cuire au four pendant 12-15 minutes à 500 F (260° C)
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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