Les terrines sont idéales pour grignoter car elles peuvent être préparées à l'avance et sont très belles par leurs formes. Cette recette d'aubergine et de fromage de chèvre a une touche délicieuse et très française.
Dans un grand bol, mélangez le fromage de chèvre avec le lait et battez.
Tranchez l'aubergine avec la peau en très fines tranches avec un couteau bien aiguisé ou une mandoline.
Dans un grand bol, mélangez les aubergines avec l'huile d'olive, le basilic, le sel, le poivre et l'ail.
Placez les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 15 minutes.
Ayez un récipient pour terrine ou un verre prêt. D'abord, graissez-le avec un peu d'huile d'olive, puis placez une couche de fromage de chèvre (1/4 du fromage). Ajoutez quelques gouttes de miel et 1/4 de l'aubergine, répétez et terminez par l'aubergine. Pressez la terrine vers le bas avec une cuillère pour vous assurer qu'elle est ferme et sans espaces d'air.
Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
Pour démouler, placez le verre sous un jet d'eau chaude pendant une minute. Passez une spatule ou un couteau autour et démoulez sur l'assiette où vous allez servir. Décorez avec un peu d'herbes et d'huile d'olive.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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