Mousse Tricolore au Fromage avec Piment

D´Gari
Goûtez ce délicieux mousse tricolore avec piment poblano, fromage de chèvre et piment ancho, la combinaison parfaite de saveurs et de texture crémeuse qui vous ravira. Cette recette de mousse est une excellente option de collation épicée, très colorée. Accompagnez-la de biscuits salés.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 2 enveloppes de Gélatine en poudre sans saveur D'Gari®, 14 g.
  • 5 cuillères à soupe d'eau, 70 ml.
  • 2 tasses de lait, 500 ml., bande blanche
  • 1 tasse de fromage à la crème, 150 g., bande blanche
  • 1 1/2 tasses de fromage de chèvre, 225 g., bande blanche
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre, 8 g., bande blanche
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre, 8 g., bande blanche
  • 1 cuillère à café de poivre blanc, 8 g., bande blanche
  • à votre goût de sel, bande blanche
  • suffisant d'huile végétale, pour graisser
  • 2 tasses de lait, 500 ml., bande verte
  • 1 tasse de fromage à la crème, 190 g., bande verte
  • 1 tasse de poivron poblano, 200 g., grillé et épépiné, bande verte
  • 1/4 oignons, grillée, bande verte
  • 1/4 tasses de coriandre, bande verte
  • à votre goût de sel, bande verte
  • à votre goût de poivre, bande verte
  • 2 enveloppes de Gélatine en poudre sans saveur D'Gari®, 14 g., bande verte
  • 1 tasse de lait, 250 ml., bande rouge
  • 1 tasse de lait évaporé, 250 ml., bande rouge
  • 1 tasse de fromage à la crème, 150 g., bande rouge
  • 4 piments ancho, sans tige, veines ou graines, réhydraté dans l'eau, bande rouge
  • 1 cuillère à café de bouillon en poudre, 8 g., bande rouge
  • à votre goût de poivre, bande rouge
  • 2 enveloppes de Gélatine en poudre sans saveur D'Gari®, 14 g., bande rouge
  • suffisant de coriandre, pour décorer
  • suffisant de biscuit salé, pour accompagner
Préparation
45 mins
Basse
  • Dissolvez un sachet de gélatine en poudre sans saveur D´Gari® dans l'eau et mélangez très bien. Laissez reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle prenne et faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 5 secondes. Répétez le processus avec chaque sachet. Réservez.
  • Pour le mousse au fromage de chèvre, mixez le lait, le fromage à tartiner, le fromage de chèvre, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre blanc et la gélatine préalablement réhydratée et fondue. Versez dans un plat rectangulaire graissé avec de l'huile végétale et réfrigérez jusqu'à ce qu'il prenne.
  • Pour le mousse de piment poblano, mixez le lait, le fromage à tartiner, le piment poblano, l'oignon grillé, la coriandre, le sel, le poivre, la gélatine réhydratée et fondue. Réservez.
  • Pour le mousse de piment ancho, mixez le lait, le lait évaporé, le fromage à tartiner, le piment ancho, le bouillon en poudre, le poivre, la gélatine réhydratée et fondue. Réservez.
  • Une fois pris, coupez deux lignes aux extrémités et retirez le mousse de fromage des deux extrémités jusqu'à n'avoir que celui du milieu, versez à l'extrémité gauche la préparation du mousse de piment poblano et à l'extrémité droite la préparation du mousse de piment ancho. Réfrigérez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il prenne. Réservez le surplus de mousse de fromage.
  • Faites fondre à nouveau le mousse au fromage de chèvre pendant 40 secondes au micro-ondes, ou jusqu'à ce qu'il se dissolve. Laissez refroidir et versez le reste sur le mousse tricolore jusqu'à remplir le plat et réfrigérez jusqu'à ce qu'il prenne.
  • Démoulez avec précaution, décorez avec de la coriandre. Accompagnez de biscuits et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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