2 cuillères à soupe de jus de citron, sans graines
1 1/2 tasses de mayonnaise
1/4 tasses d'oignon, hachée finement, pour la mayonnaise
à votre goût de sel, pour la mayonnaise
4 maïs jaunes
à votre goût de beurre, fondue, pour le maïs
1/2 tasses de fromage frais, râpé
1/4 tasses de coriandre, finement haché
1 cuillère à soupe de piment jalapeño, propre, sans graines ni veines, haché finement
à votre goût de citron
Préparation
30 mins
35 mins
Basse
Dans une plaque chaude, faites griller l'ail et le piment jalapeño jusqu'à ce que leur peau commence à prendre une teinte sombre. Broyez dans un mortier avec le jus de citron et le poivre jusqu'à obtenir un mélange pâteux. Ajoutez la mayonnaise, l'oignon et le sel ; incorporez.
Badigeonnez les épis de maïs jaunes avec du beurre et faites-les griller sur une plaque, en les retournant constamment, jusqu'à ce que tous les côtés soient rôtis. Insérez un bâton en bois dans chaque morceau de maïs.
Pour préparer les épis de maïs, ajoutez un peu de mayonnaise au jalapeño au goût, ajoutez du fromage frais, du piment jalapeño et de la coriandre. Accompagnez de citron au goût.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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