250 millilitres de purée de tomate en conserve, assaisonné
250 grammes de fromage mozzarella frais, râpé
100 grammes de jambon, optionnel, coupé en carrés ou en triangles
80 grammes d'ananas au sirop, optionnel, coupé en morceaux
50 grammes de champignon frais, propres et tranchés
Préparation
20 mins
Basse
Pour le pré-ferment : dans un bol moyen, mettez 3 cuillères à soupe de lait, une cuillère de farine de blé et un sachet de levure sèche. Mélangez bien avec une fourchette ou un fouet, couvrez avec un plastique et laissez fermenter.
Dans un grand bol, mettez toute la farine de blé, le lait entier, le sel et le sucre. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à former une pâte.
Incorporez le pré-ferment à la pâte et continuez à pétrir. Lorsque la pâte ne colle plus au bol, ajoutez l'huile et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse, élastique et ne colle plus au bol et aux mains.
Dans un autre bol, mettez un peu d'huile, formez une boule avec la pâte et placez-la dans le bol. Couvrez avec du film plastique ou un torchon humide. Laissez fermenter la pâte pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Mettez un peu de farine sur la surface de travail. Placez la pâte sur la table et pétrissez-la pendant quelques minutes.
Divisez la pâte selon la taille que vous voulez pour la pizza et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Essayez de faire tourner la pâte pour qu'elle forme un cercle.
Dans la poêle préalablement chauffée, ajoutez un peu d'huile et placez la pâte dessus. Faites cuire la pâte pendant quelques minutes puis retournez-la.
Étalez la purée de tomate sur toute la surface de la pâte, ajoutez le fromage mozzarella, le jambon, les champignons et l'ananas.
Retirez la pizza de la poêle lorsque vous voyez que les bords sont décollés et que le fromage est fondu.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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