Si la salade russe est l'une de vos préférées, profitez de ce gâteau, qui est une option idéale à servir lors de réunions avec des amis ou de la famille, que ce soit comme apéritif ou comme partie d'un accompagnement pour vos plats principaux.
2 cuillères à soupe de beurre, pour la pomme de terre
1/2 tasses de crème fouettée, pour la pomme de terre
1 1/2 tasses de carotte, en dés moyens, précuit
1 tasse de pois chiche, précuit
1 1/2 tasses de mayonnaise, pauvre en graisses
3 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 tasses d'oignon, finement haché
1/2 tasses de persil
suffisant de sel
suffisant de poivre
1/4 tasses de tomate cerise, en deux, pour décorer
suffisant de ciboulette, pour décorer
suffisant de tartines, pour accompagner
Préparation
40 mins
25 mins
Basse
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole avec suffisamment d'eau chaude salée, une fois que l'eau bout, faites cuire à feu moyen pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient suffisamment tendres. Retirez du feu, égouttez et placez dans un bol. Tant qu'elles sont encore chaudes, écrasez-les avec un écrase-purée jusqu'à former une purée. Réservez.
Faites chauffer le beurre avec la crème à fouetter à feu moyen-doux, sans cesser de remuer, sinon vous risquez de brûler la crème dans la casserole. Une fois chaud, versez le mélange sur la purée de pommes de terre, assaisonnez de sel et intégrez délicatement, vous remarquerez comment la purée devient progressivement lisse ; ce sera la consistance idéale à utiliser.
Pour la salade : Mélangez la carotte précuite avec le petit pois précuit, la mayonnaise, le jus de citron, l'oignon, le persil, suffisamment de sel et de poivre dans un bol. Intégrez uniformément et réservez.
Préparez votre gâteau : Dans un moule en silicone ou un moule à gâteau rond préalablement graissé avec de l'huile en spray, placez la salade jusqu'à remplir ¾ de la capacité du moule, puis remplissez avec la purée de pommes de terre et réfrigérez pendant 30 minutes.
Pendant que le gâteau de salade russe refroidit, coupez les feuilles de laitue italienne Eva® en lanières et réservez.
Démoulez le gâteau de salade russe sur une assiette ou un plat après le temps de réfrigération, placez les lanières de laitue italienne Eva® sur le gâteau et ensuite, décorez avec des tomates cerises et de la ciboulette. Servez accompagné de toasts cuits au four.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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