Faire cuire le plantain dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Dans un bol, écraser la banane à la fourchette et mélanger avec la coriandre, l'œuf, le fromage à la crème, les tomates cerises hachées, la menthe, le sel et le poivre.
Former des galettes et les paner avec de la chapelure, puis les frire dans une poêle avec de l'huile chaude.
Enlever l'excès de graisse avec une serviette de cuisine et servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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