Délicieuse collation de fromage fondu préparée avec du chorizo ou des rajas. Le fromage fondu est souvent servi dans des plats en terre cuite, accompagné de tortillas de farine et d'une sauce épicée.
1/2 tasses de poivron poblano, grillé, pelé et coupé en fines lanières
1 cuillère à soupe de beurre
60 grammes de chorizo , fris et émietté
2 tasses de fromage cheddar, râpé
12 tortillas de harina
poivre
Préparation
20 mins
0 mins
Basse
Faire sauter les lanières de piment dans 1 cuillère à soupe de beurre, assaisonner légèrement avec du sel et du poivre et réserver.
Faire sauter le chorizo en morceaux et réserver.
Graisser légèrement 2 petits plats ou récipients en verre. Dans l'un, placer la moitié du fromage et la moitié des lanières de piment. Dans l'autre, placer le reste du fromage et la moitié du chorizo. Couvrir les plats avec du papier aluminium et les mettre à feu doux jusqu'à ce que le fromage commence à fondre (environ 3 minutes). Découvrir et cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Ajouter les lanières restantes de piment poblano et le reste du chorizo dans leurs plats respectifs.
Servir chaud accompagné de tortillas de farine pour que chacun puisse préparer ses tacos. On peut également servir avec une sauce piquante mexicaine.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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