Esquites de Volcan de Viande

Profite de ces esquites fous avec de la viande de flank grillée ! C'est une recette facile, idéale à partager avec ceux que tu aimes et une façon très délicieuse de goûter à quelque chose de différent. Cette recette d'esquites de volcan de viande est assaisonnée avec de la Sauce Huichol®, qui donnera la saveur idéale à chaque cuillerée. Ose et essaie-les !
Ingrédients
6
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasses d'oignon, finement haché
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 2 piments de l'arbre, sans graines, en rondelles
  • 4 tasses de grains de maïs blanc
  • 5 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de épazote, finement haché
  • suffisant de sel
  • 200 grammes d'arrachère, grillée
  • 1 tasse de mayonnaise, pour accompagner
  • 1 tasse de crème aigre, pour accompagner
  • 1 tasse de fromage liquide jaune, pour accompagner
  • suffisant de Sauce Huichol® Noir, pour accompagner
  • suffisant de Sauce Huichol® Épicé, pour accompagner
  • 2 cuillères à soupe de Chips de pommes de terre, écrasées, pour accompagner
  • 1 cuillère à soupe de sésame caramélisé, pour accompagner
  • 2 cuillères à soupe de fritures de maïs épicé, écrasé pour accompagner
  • suffisant de citron, en quartiers, pour accompagner
Préparation
40 mins
20 mins
Basse
  • Verse l'huile végétale dans une casserole chaude à feu moyen, puis ajoute l'oignon et l'ail et fais revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent plus brillants. Ajoute le piment de árbol en rondelles, fais cuire une minute de plus sans cesser de remuer pour que le piment libère son huile naturelle. Incorpore le maïs décortiqué, le bouillon de poulet, l'épasote et assaisonne avec du sel. Fais cuire à feu moyen-doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le grain soit tendre.
  • Pendant que les esquites cuisent, coupe la viande de flank grillée en petits dés et mets de côté.
  • Prépare les esquites : Mets la mayonnaise avec la crème aigre, le fromage jaune et la Sauce Huichol® Piquante au goût au fond d'un bol individuel. Verse les esquites jusqu'à ¾ de la capacité du bol, puis ajoute plus de mayonnaise, de crème aigre et de fromage jaune au goût. Si cela déborde, ne t'inquiète pas, place une assiette en dessous pour le volcan.
  • Nappe avec de la Sauce Huichol® Noire, puis ajoute les chips de pommes de terre écrasées, le sésame caramélisé et la friture de maïs enchipotada écrasée. Incorpore la viande de flank en dés et de la Sauce Huichol® Noire au goût. Accompagne avec du citron.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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