Esquites Crémeux au Fromage

Crackets
Les esquites sont une délicieuse recette mexicaine, mais rien ne vaut les déguster avec une touche crémeuse et du fromage, car c'est le snack parfait pour une réunion entre amis. Accompagnez cette recette d'esquites crémeux au fromage avec de délicieux biscuits Crackets® qui vous raviront grâce à leur goût salé et sucré.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1/4 tasses de beurre non salé, coupé en dés
  • 1 tasse d'oignon, finement haché
  • 2 gousses d'ail, finement haché
  • 2 piment de Carême, sans pépins, finement haché
  • 4 tasses de maïs, tendres et décortiqués
  • 2 épazotes, seulement les feuilles
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 tasses de fromage à la crème faible en gras, coupé en dés moyens
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise faible en gras
  • 1 tasse de fromage Manchego faible en matières grasses, râpé
  • à votre goût de poudre de chili, pour décorer
  • à votre goût de fromage cotija, râpé, pour décorer
  • à votre goût de piment serrano, en tranches, pour décorer
  • à votre goût de Biscuits Crackets®, pour accompagner
Préparation
50 mins
30 mins
Basse
  • Versez le beurre dans une casserole à feu moyen-vif et une fois fondu, ajoutez l'oignon, l'ail et le piment cuaresmeño. Faites cuire pendant 3 minutes, puis incorporez le maïs et les feuilles d'épasote et remuez pour bien intégrer les ingrédients. Faites cuire les esquites pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.
  • Mélangez le fromage à la crème et la mayonnaise dans un bol à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez à la préparation les esquites avec le fromage manchego, faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés et que le fromage ait fondu, car cela donnera à la préparation une consistance crémeuse. Retirez du feu.
  • Servez les esquites crémeux avec du fromage dans une assiette profonde, saupoudrez de piment en poudre et de fromage Cotija et décorez avec des feuilles de coriandre. Accompagnez de délicieuses biscuits Crackets® et c'est prêt à déguster !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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